老店舊區漸亡 生活「科幻」一代

香港的橫街窄巷、摩天大廈、巨型螢幕，有如想像中、進行中的後現代都市，我們早已如法國哲學家Jean Baudrillard言，成為身在科幻小說之中的一代。都市的面貌，正一步步由地產商重塑，加上市區重建局的重建計劃，十多年後的香港，也許已面目全非。

實用發展觀　漠視原居民

香港的發展以實用主義掛帥亦甚為被動，主要是為應付人口增長、土地和住屋緊絀等問題。為了未來發展，將香港改造成世界之窗，有曼克頓、紐約、聯合廣場、康城等，彷彿超高密度規劃才是出路。一座座龐然大物或「牙籤樓」插進舊區，深水步的居民眼見其他重建區街坊被推土機推走，僅是卑微的想留下來，繼續自己的生活。所謂保留社區網絡，不過是鄰里相互幫助，借蔥借糖借米這樣簡單、顯淺、普通的東西。

作為飲食雜誌寫手，我最喜歡老店的味道，他們的食物不過一塊幾毫，但灌注了製作者的心血及執著，更保持手工製作的食物原味。例如深水步基隆街一家近六十年的糕餅店，八十五歲的老師傅其實用不著每天三四點起床，在熱死人的蒸餅房做糕，他總說做慣了不願停手。店內不時有街坊來打牌談天，見到小朋友望著鬆糕饞嘴的樣子，師傅又會送上一大塊給他們。這種和諧的鄰里關係，難怪師傅不願停下來。

重建沒生天　舊區有出路

師傅很無奈說，如果他要退休，理由不是無力再做，而是市建局要開進來重建。市建局一邊說「更新舊區，促進經濟，改善環境，造福社群」，一邊漠視小販與平民的生存，活在逆向幻覺（Reverse Hallucination）之中，將一直存在的人視而不見，以為重造一個市集及小販區就完事。他們沒有明白，舊區的複雜性及隨意性是來自不斷的重組及拆遷，而不是想當然的規劃。香港人是生活在橫街窄巷，在規例中間「走戔」，小販的活力將嘉咸街、結志街、女人街、大笪地演變成自己的生存空間。

這種靈活正一步步被整齊及龐大的發展觀消滅，不斷重建的都市，沒有過去。記憶只存在對變化的敏感之中，歷史及老地方只留下變掛的空間，城市只存在於想像及回憶之中，城市只是擬像（Simulacra），真實的歷史業己失去，彷彿舊區是擬態（Simulation），活在傳媒的論述之中，最後成為超真實（hyper reality），一個個成為地政總署的激光掃瞄數據。

延伸閱讀：
馬國明 (2008) 沒有光的所在. 香港: CUP
馬國明 (2007) 全面都市化的社會 . 香港: 進一步多媒體有限公司
馬國明 (1998) 路邊經濟政治學 . 香港: 曙光圖書公司
潘國靈 (2005). 城市學：香港文化筆記 . 香港: Kubrick